Over Huize Leijenhorst

Over

Leven, vrijheid en eten

Mijn geschiedenis

Dit jaar moest echt het roer om en gaat het allemaal om gezond leven, eten en op de centjes letten in Huize Leijenhorst. Dit blog is er om je te laten zien dat je veel lekkere dingen kan eten met een gezonde levensstijl. Een de leuke bijkomstigheid is dat naast een betere gezondheid je ook weer een taille krijgt, tenminste ik begin er weer één te krijgen.

Door niet altijd even goede beslissingen in het verleden, een crisis (bezuinigingen)die ook hier zijn sporen begint achter te laten en soms ook gewoon domme pech moet ook de hand op de knip en proberen we dus veel dingen te ondernemen met een klein budget.

Over Huize Leijenhorst

Het gaat er niet om wie gelijk heeft (low carb, calorieën, vetten), het gaat over het feit dat je als consument recht hebt op een levensstijl met de juiste voedingsmiddelen voor een betaalbare prijs. Denk je dat je nooit meer van een gastronomisch appeltaart kan genieten of ben je er zeker van dat pizza nachten nooit meer kunnen voorkomen? Of dat groente en fruit duurder is dan een patatje. Daar is waar je verkeerd zit. Met nieuwe recepten wil ik bewijzen dat je heerlijk kunt eten met gezonde groenten, fruit, zuivel, eiwitten en de goede vetten met een klein budget.  En ook wij spijbelen soms om een heerlijke burger te eten.

Met drie opgroeiende kinderen is alles al duur genoeg dus proberen we op creatieve wijze van het leven te genieten. Dat betekent voor ons op de kleintjes letten en misschien zit er voor jou net die ene tip bij die je zelf goed kan gebruiken. Wees in ieder geval dankbaar voor wat je hebt en staar je niet blind op wat anderen hebben. Doordrenkt met smaak, liefde en humor moet het toch allemaal goed komen. Ik neem mezelf absoluut niet serieus, maar eten en geld in Huize Leijenhorst zeker wel.

Mijn missie

To boldly go where no one has gone before.

Dus waarom eten? Waarom deze site? Waarom? Nou het is simpel, om eerlijk te zijn.

Ik wil dat iedereen, maar dan ook iedereen die de recepten maakt, kijkt met verbazingwekkende ogen naar een bord van vers bereid voedsel, kleurrijk voedsel en met een blik van ongeloof zich afvraagt,  "Is dit gezond? " en gevolgd door "voor dat geld?" 

Maar meer dan dat, wil ik met mijn gezin oud worden. Maar omdat we echte Bourgondiërs zijn en erg veel van het leven houden, en we niet als konijntjes alleen maar slablaadjes willen knagen en/of als een stereotiep gezin aan de bewerkte voedsel willen, moest ik me toch verder gaan verdiepen in gezonde voedingsmiddelen. Dat is aardig gelukt, maar ik leer nog elke dag bij. En ik hoop dat ik daarbij andere enthousiast over je voedsel en budgetteren kan laten worden, zodat dat iedereen samen oud kan worden.  Een leven zonder (al te veel) ellende en een leven vol van smaak, kleur en plezier.

Ik wil dat mensen mijn gerechten willen proeven en in de vreugde delen waarmee we genieten van elke maaltijd. En ik wil dat ze dat ook zelf willen. Voor zichzelf, voor hun kinderen en voor iedereen die liefde in hun leven.

Het leven is kort, dus laat het niet door je vingers glippen.

Mijn vaardigheden

Keuken Ninja, tovenaar, piraat, prinses en gekke wetenschapper.

Moeder van drie: Evenwichtig met vorken in de hand en klaar om elk gerecht uit elkaar scheuren. Ik vind het heerlijk dat mijn jongste mij komt helpen in de keuken door alles op te eten terwijl ik probeer genoeg over te houden om ook daadwerkelijk mijn gerecht te kunnen maken.

En wat betreft geld en budgetteren, laten we het erop houden dat ik deze studie nog lang niet afgemaakt heb ;-)